Edoardo Troiani, chef italiano con competenza decennale nella ristorazione. Giorgia Francazzi, bartender esperta. L’uno perfeziona le capacità culinarie e nutre la passione per il suo lavoro con esperienze all’estero, tra Inghilterra, Francia e Australia, per poi tornare nella sua Italia e, forte di una motivazione di crescita professionale, è pronto per diventare imprenditore di se stesso, ideando il progetto Sushitare di Roma. Lei, dopo 13 anni nella ristorazione, con un intenso percorso in sala alle spalle, si forma presso scuole certificate nel campo del beverage e accetta la sfida di un progetto nuovo.